DIY: Poctivý domácí sýr

Další kousek z domácí kuchyně a to domácí sýr, který je jednoduchý a bez chemie. Výsledek je podobný jak konzistencí, tak i chutí sýru typu cihla ... levný eidam. Nicméně takový sýr si můžete vytunit dle vlastní chuti a možností ... a co je na to potřeba: 

Suroviny: 

250g   Plnotučného tvarohu

250ml Plnotučného mléka

citron nebo ocet jako syřidlo

jedlá soda max. kávová lžička

máslo lžíce

sůl ...

Postup: Do hrnce dáme mléko a tvaroh. Promícháme a přivedeme k varu. Dáme stranu a přidáme citron či ocet a necháme směs srazit. Pomocí čisté čisté tkaniny a cedníku oddělíme sýřeninu a syrovátku. Obojí necháme vychladnout. Sýřeninu vložíme do hrnce zpět a mírně zahřejeme a přidáme jedlou sodu a necháme tavit. Dále přidáme i máslo a sůl. Směs by měla se roztavit úplně dohladka. Do vhodné misky vložíme mikrotenový pytlík a směs do něj nalijeme. Necháme nejdříve ztužit venku a poté chladíme v lednici ... No a je hotovo ... krájíme na plátky a klademe na nejlépe domácí pečivo.

Poctivý domácí sýr typu cihla z obchodu