čtvrtek 20. února 2020

DIY: Poctivý domácí sýr

Další kousek z domácí kuchyně a to domácí sýr, který je jednoduchý a bez chemie. Výsledek je podobný jak konzistencí, tak i chutí sýru typu cihla ... levný eidam. Nicméně takový sýr si můžete vytunit dle vlastní chuti a možností ... a co je na to potřeba: 

Suroviny: 
250g   Plnotučného tvarohu
250ml Plnotučného mléka
citron nebo ocet jako syřidlo
jedlá soda max. kávová lžička
máslo lžíce
sůl ...

Postup: Do hrnce dáme mléko a tvaroh. Promícháme a přivedeme k varu. Dáme stranu a přidáme citron či ocet a necháme směs srazit. Pomocí čisté čisté tkaniny a cedníku oddělíme sýřeninu a syrovátku. Obojí necháme vychladnout. Sýřeninu vložíme do hrnce zpět a mírně zahřejeme a přidáme jedlou sodu a necháme tavit. Dále přidáme i máslo a sůl. Směs by měla se roztavit úplně dohladka. Do vhodné misky vložíme mikrotenový pytlík a směs do něj nalijeme. Necháme nejdříve ztužit venku a poté chladíme v lednici ... No a je hotovo ... krájíme na plátky a klademe na nejlépe domácí pečivo.

Poctivý domácí sýr typu cihla z obchodu




Žádné komentáře:

Okomentovat

Ultra dělitelný láčák z Aliexpressu

Již delší dobu jsem pokukoval po prutech na Aliexpressu ... sice jsem dosud byl pro značkové a kvalitní proutky s jménem renomované značky, ...