DIY: Poctivý domácí sýr

Další kousek z domácí kuchyně a to domácí sýr, který je jednoduchý a bez chemie. Výsledek je podobný jak konzistencí, tak i chutí sýru typu cihla ... levný eidam. Nicméně takový sýr si můžete vytunit dle vlastní chuti a možností ... a co je na to potřeba: 

Suroviny: 

250g   Plnotučného tvarohu

250ml Plnotučného mléka

citron nebo ocet jako syřidlo

jedlá soda max. kávová lžička

máslo lžíce

sůl ...

Postup: Do hrnce dáme mléko a tvaroh. Promícháme a přivedeme k varu. Dáme stranu a přidáme citron či ocet a necháme směs srazit. Pomocí čisté čisté tkaniny a cedníku oddělíme sýřeninu a syrovátku. Obojí necháme vychladnout. Sýřeninu vložíme do hrnce zpět a mírně zahřejeme a přidáme jedlou sodu a necháme tavit. Dále přidáme i máslo a sůl. Směs by měla se roztavit úplně dohladka. Do vhodné misky vložíme mikrotenový pytlík a směs do něj nalijeme. Necháme nejdříve ztužit venku a poté chladíme v lednici ... No a je hotovo ... krájíme na plátky a klademe na nejlépe domácí pečivo.

Poctivý domácí sýr typu cihla z obchodu

DIY: Wow jak peci domací chleba v domácí pekárně? ANO nebo NE.

Tak domácí pekárna se dostala už i  k nám domu. Teď zpětně vidím, že se jedná o super stroj, který je výborný jako nouzovka. Pokud máte doma mouku a kvasnice vždy nějaké pečivo upečete. Ovšem pokud si dáte čas a najdete ten svůj recept, tak lze upéci velice dobrý a chutný chléb. Pravda nebude to jako z kamenné pece, ale jedlé a chutné to je. Ovšem kromě vlastního pečení v pekárně se zde nabízí i další možnost využití. A tím je hlavně příprava těsta ať již na pečivo jako je chleba či rohlíky a tak, ale stejně tak i na pizzu. Ovšem takové těsto nepečeme v pekárně, ale třeba na grilu nebo v kotlině na takzvaném pizza kamenu. A to už je pecka. Vůně chleba s vůní dřeva nebo pizza jako z Neapole. To je už jiný level, takže za mě domácí pekárna ano jak na chleba z ní nebo na snadné a bezpracné dokonalé těsto ...

Nakynuto ...

... první chleba je hotový ...